厳選した北海道産のみを使用した舎利に豪勢に混ぜ込み、更に上から贅沢にのせて作り上げた至極の一品。口いっぱいに広がる香りを堪能いただけます。

繊細な味わいといわれる虎河豚の印象を変えるほどの上質な上身に、龍のたまごで仕上げた毛ガニがたっぷりの餡を贅沢にかけたほっこりする一品。

柔らかく煮込んだふっくら食感の鮑にねっとりとした海老芋を添え、まろやかなクリームと磯の香り溢れる肝で仕上げたソースをたっぷりと。

希少価値のある高級魚として知られるキンキの骨とカツオ節からとった旨味溢れる出汁でいただくしゃぶしゃぶは、まさに極上の美味。